Blog - Luciana De la Fuente

24/11/17 nutrición # nutricion

Luciana de la Fuente resaltó esfuerzo de USIL por promover una educación en salud innovadora en el Perú

AFMCP Aplicando la Medicina Funcional a la práctica clínica
Curso internacional de Medicina Funcional.
Del 18 al 22 de noviembre de 2019
Infórmate más aquí

A propósito del Programa Applying Functional Medicine in Clinical Practice (AFMCP), la presidenta ejecutiva de la USIL, MBA Luciana de la Fuente de Diez Canseco comentó que la buena salud empieza por una buena alimentación y resaltó la importancia que tiene la Medicina Funcional en la dieta alimenticia, reduciendo el nivel de azúcar y grasas saturadas.

“Comer sano no significa ser aburrido. Las frutas tienen su propio azúcar, es mejor no añadir cosas que no son necesarias. Estamos en un lugar privilegiado que es el Perú que podemos encontrar cosas maravillosas frescas, frutas, verduras y además con sabor (…) Nuestra refrigeradora es nuestra farmacia”, aseguró la también Integrative Nutrition Health Coach.

Asimismo, la presidenta ejecutiva de la USIL añadió que la Medicina Funcional busca el origen de la enfermedad para prevenirla o establecer un tratamiento a base de nutracéuticos: medicina hecha a base de frutas, cereales, vegetales, etc., ello seguido de un estilo de vida saludable.

“Vivimos una vida con demasiado estrés, no hacemos deporte, estamos sentados mucho tiempo: eso ha hecho que aparezcan muchas enfermedades crónicas. La Medicina Funcional es la medicina enfocada en encontrar el origen del problema y en base a él, se trata con cosas naturales cambiando el sistema de vida para revertir condiciones”, acotó.

Asimismo, Luciana de la Fuente recordó que la semana del 27 de noviembre al 1 de diciembre de 2017, se realizará el Programa AFMCP, el primer curso de Medicina Funcional en el Perú y el primero en Latinoamérica que permitirá obtener esta certificación en la medicina en el futuro.
Fuente: programa “Todo Se Sabe” de RPP Televisión, jueves 23 de noviembre de 2017

Vea la entrevista completa en el siguiente video:

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30/05/17 entrevistas # nutricion

Luciana de la Fuente: “Vivimos en una sociedad inflamada por el estilo de vida”

Entrevista del Diario Expreso

¿Nuestra sociedad se alimenta de manera adecuada?
Hoy vivimos en una sociedad que tiene una inflamación crónica por el estilo de vida que llevamos. A los peruanos nos gusta comer carbohidratos, sobre todo los simples, aquellos que se convierten rápido en azúcar. Además, somos sedentarios, no hacemos actividad física. Existen estudios que demuestran que el tema de la diabetes tipo 2, que no es transmisible y es adquirida por estilo de vida, se puede revertir con actividad física y buena alimentación.
¿Cómo puede aportar el Gobierno? La ley contra la comida chatarra quedó paralizada.
Exacto, hasta ahora no sale la ley contra la comida chatarra. Sigue pendiente. Esa sería una manera interesante de abordar el problema, pero no es la única. Debemos tomar conciencia de nuestra salud porque la estamos perdiendo y la debemos recuperar. Esperemos que se dé la norma y que sea pronto. También está el tema de capacitación para que los padres sepan cómo preparar y cuánto dar en tema de alimentos a los pequeños de casa. Uno se puede comer una pizza, no digo que está prohibido, pero no debe formar parte de tu dieta diaria.
¿De qué manera podemos cambiar un mal estilo de vida?
Si uno toma un desayuno con alta cantidad de proteínas, estoy segura que estarás saludable. Si tomas un desayuno rico en carbohidratos, pero que no tenga proteínas, al medio día te dará ansiedad por comer más azúcar, no en dulce, sino grasas. Otro punto es el sueño. Si uno no duerme más de siete horas como adulto, uno se levantará cansado y más adelante provocará comer grasas de manera excesiva por el estrés. En las relaciones personales también se debe ser feliz. Hay personas que no aman su trabajo y se enferman con el tiempo. La felicidad se tiene que vivir y se puede encontrar en un balance de vida sana. Cuando uno no tiene un balance, aunque uno ingiera comida sana, no estará bien. Hay un proyecto de medicina funcional para prevenir antes que curar.
Explíquenos cómo funciona la medicina funcional.
Es una metodología de aplicación en medicina que ayuda al médico para que vea al paciente como un todo y que observe el estado emocional, social, profesional y psicológico. Esto se maneja en sistemas operativos: el gastrointestinal, hormonal, cardiovascular, energía, desintoxicación, el sistema inmunológico… Entonces, evaluando todo esto se atiende al paciente para que se encuentre el origen del problema.
¿Qué países están especializados en medicina funcional?
Los Estados Unidos sobre todo; hace 10 años existe el Instituto de Medicina Funcional. En el Reino Unido también han hecho un tipo de acercamiento. En Latinoamérica, México podría ser uno, pero todavía muy incipiente. En el Perú no hay ninguno.
¿La ministra de Salud podría implementarlo como política pública?
Es una gran profesional y sería un tema que le apasionaría. Hay muchas cosas por hacer, pero estamos ahí para ayudar. El Estado no lo puede hacer solo, necesita de la empresa privada. Sería bueno que la prevención sea una política pública porque es un tema transversal que tiene mucho que ver con la educación pública y privada. Todos deberían saber sobre nutrición. Los colegios deberían implementar temas de salud de manera curricular. Además, capacitar a profesores de educación física que ahora ya no hay. Sin actividad física estaríamos yendo en contra de nuestra educación saludable.
¿Para lograrlo debería existir un consenso político? Porque en cada gobierno las propuestas cambian.
Claro, porque este es un tema de largo aliento. Es una política de Estado en prevención y lo que se viene haciendo es de reparación cuando ya existe un daño. Todos tienen la oportunidad de cuidarse y prevenir patologías. Así, no entrarán a la bolsa de gasto público por enfermedades crónicas como el cáncer, diabetes, problemas cardiovasculares o gastrointestinales.
Fuente: Diario Expreso, página 20, fecha: 30 de mayo de 2017.

Vea aquí la versión impresa de la entrevista

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18/05/17 nutrición , USIL # Simposio

Luciana de la Fuente: “El Perú es un laboratorio abierto en biodiversidad”

La presidenta ejecutiva de la Universidad San Ignacio de Loyola, Luciana de la Fuente, destacó la necesidad de promover la innovación en los campos de la salud y la nutrición a partir de la gran biodiversidad de nuestro país.

“El Perú es un laboratorio abierto en biodiversidad y a condición de que defendamos nuestras patentes, debemos promover el ingreso de investigadores y de científicos que trabajen juntos: autoridades del Gobierno, universidades y empresas privadas unidos por la innovación y por una vida sana y saludable”, explicó Luciana de la Fuente.

Fue durante la inauguración del II Simposio Internacional “Estilos de Vida Saludable: Nutrición, Ejercicio y Prevención de Enfermedades Crónicas”, organizado por la Carrera de Nutrición y Dietética de la USIL.

El evento se realizó los días 16 y 17 de mayo y tuvo como objetivo actualizar los conocimientos sobre los hábitos de estilo de vida saludable y la práctica de actividad física para prevenir la aparición de enfermedades crónicas. En la inauguración participaron también del fundador presidente de la universidad, Raúl Diez Canseco Terry; Ramiro Salas, rector de la USIL; y Ana María Muñoz, decana de la Facultad de Ciencias de la Salud.

El simposio contó con la presencia de destacados expositores internacionales, entre ellos los doctores Arturo Arce Esquivel, médico docente de la Universidad de Texas (EE. UU.) y Jody Takemoto, también docente de la misma universidad.

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12/05/17 nutrición # nutricion

Olla a pasión

La nutritiva dieta milenaria del médico funcional Patrick Hanaway
Informe de la revista Caretas

No podía regresar a Estados Unidos sin visitar Surquillo, cuyo mercado ofrece los más variados insumos de la gastronomía peruana. La llegada del médico funcional Patrick Hanaway a esa feria de alimentos saludables fue la culminación de un viaje que comenzó hace 25 años, cuando recomendó el consumo de quinua a sus pacientes.

“Mucho tiempo sugerí dietas bajas en azúcares y carbohidratos. A veces preguntaban si podían comer granos y yo respondía que la quinua estaba bien. No sabía que es peruana, solo que es un alimento completo. Estoy seguro de que muchos otros insumos como los que vimos en Surquillo podrían tener potencial curativo”, cuenta a Caretas el director médico del Centro de Medicina Funcional.

Hanaway vino al Perú para disertar sobre medicina funcional en el auditorio del Colegio Médico el 26 y 27 de abril en un simposio organizado por la Universidad San Ignacio de Loyola. Lo acompañó su colega Shilpa Saxena, presidenta del SevaMed Institute de Florida. Su filosofía de trabajo es atacar las causas de las enfermedades antes que los síntomas.

“Vemos a la persona de manera integral. Tratamos pacientes muy jóvenes y muy ancianos con diferentes problemas de salud. Nos enfocamos en la nutrición para lograr que nuestros pacientes mejoren su calidad de vida”, comenta Hanaway.

En su charla habló sobre cómo inciden los problemas de la flora microbiana intestinal en la aparición de diversos males. Más allá de las dolencias gástricas, pueden afectar el corazón, el cerebro o el sistema nervioso. Al atender a sus pacientes trazan una línea de tiempo que va desde su nacimiento hasta el momento de la consulta.

“Preguntamos por la dieta, por el consumo de antibióticos, por el estrés, por el sueño, el lugar de residencia y el tipo de trabajo. Luego vemos cuándo aparecieron los síntomas y los asociamos con los hitos de vida. Entonces comenzamos a sugerir modificaciones: reconstruir los microbiomas, cambiar la alimentación y aumentar los ejercicios. No solo es nutrición. Empezamos ahí porque es donde la gente más se equivoca”, complementa la doctora Saxena.

En la sociedad moderna el consumo de grasas trans, granos procesados, carnes rojas comida preservada y bebidas azucaradas es excesivo. Durante algún tiempo Hanaway trabajó con comunidades nativas de Alaska. Antes de la llegada de los colonizadores consumían pescado y frutos rojos. Pero el avance de la sociedad occidental provocó que consumieran harinas y lácteos. “Aparecieron problemas médicos que antes no tenían. Cuando trabajé ahí había una tendencia en revertir esta dieta occidental y volver a la dieta ancestral”, relata.

Afortunadamente, Hanaway afirma que el público peruano es receptivo y valora los ingredientes nativos para mejorar su salud. En China, donde también dictó conferencias, están más interesados en la dieta occidental. “Cuando juntamos el conocimiento médico con la cultura local alcanzamos el verdadero conocimiento que contribuirá con el bienestar”, añade su colega Saxena. Aprovechemos nuestro garbanzal.
Fuente: Revista Caretas, páginas 50-51, 11 de mayo de 2017.

Vea aquí la versión impresa del informe.

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26/04/17 Medicina , nutrición , USIL # Medicina Funcional

Primer simposio sobre medicina funcional

Informe del Diario Expreso

“Más vale prevenir que lamentar”, una frase tan conocida, pero a la vez tan ajena a los peruanos. A diario, por salir del apuro y ganar tiempo, almorzamos pizzas, hamburguesas, salchipapas, entre otras delicias que, poco a poco, nos van matando. Nuestra sociedad está adoptando un estilo de vida peligroso. Sumado a los cuadros de estrés provocados por las preocupaciones laborales o económicas, pueden causar terribles enfermedades crónicas como la diabetes tipo II, cáncer, infarto, problemas gastrointestinales y cardiovasculares.

Ante esta realidad, la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL), ha organizado el I Simposio Internacional de Medicina Funcional, una conferencia magistral que se inicia hoy. El eslogan es el reflejo de lo que construir en el Perú: “Hacia la medicina del futuro. Prevenir antes que curar”.

La destacada conferencia contará con renombrados especialistas del Instituto de Medicina Funcional de los Estados Unidos. Entre los expositores está el doctor Mark Hyman, experto en nutrición saludable y autor de 9 libros bestsellers, quien dará una videoconferencia.

El siguiente es el doctor Patrick Hanaway, considerado como el pionero en el desarrollo del modelo clínico de la medicina funcional. Por último, la doctora Shilpa Saxena, reconocida profesional en las áreas de desórdenes cardiometábolicos, grastrointestinales, entre otros.

Sin embargo, muchos lectores se preguntarán ¿qué es la medicina funcional? Por ello, la presidenta ejecutiva de la USIL y destacada nutricionista, Luciana de la Fuente, nos explica todo acerca de esta especialización que la San Ignacio desea promover en el Perú.

“Es una metodología que ayuda al médico pata que vea al paciente como un todo y no solo ponga un parche al malestar que presenta. Así, observarán el estado emocional, profesional y psicológico. Se maneja en 7 sistemas operativos que son el gastrointestinal, el hormonal, el cardiovascular, la energía, la desintoxicación, el sistema inmune y el mental. Entonces, evaluando todo esto se atiende al paciente para que se encuentre el origen de la enfermedad que presenta”, detalló Luciana de la Fuente.

Una patología que aqueja a miles de peruanos es la diabetes. El Congreso de la República colocó sobre la mesa el proyecto contra la comida chatarra, pero se encuentra en stand by. “Sigue en pendiente. Esa sería una manera interesante de abordar el problema, pero no es la única. Debemos tomar conciencia de nuestra salud porque la estamos perdiendo y la debemos recuperar”, agregó mientras su mirada reflejaba un verdadero compromiso. Luciana de la Fuente menciona que un estudio internacional determinó que la diabetes tipo II se puede revertir con actividad física y buena alimentación debido a que se produce por el estilo de vida. “Las personas que trabajan 8 horas frente a un computador deben caminar cada media hora por tres minutos para que reduzcan la posibilidad de adquirir diabetes en un 20 % precisó.

La alimentación se utiliza en la medicina funcional como una herramienta contra las enfermedades crónicas, destaca Luciana y sostiene que “debemos empezar a trabajar en un sistema preventivo. El Perú es rico en productos naturales, estamos en la lista de las 10 naciones con mayor biodiversidad. Si quisiéramos repoblar el planeta, se podría hacer con nuestro país”, enfatizó.
Fuente: Diario Expreso, sección Salud, página 24, miércoles 26 de abril de 2017.

Lea aquí la nota impresa.

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26/04/17 eventos , Medicina , USIL # Medicina Funcional

Luciana de la Fuente inauguró el Primer Simposio Internacional de Medicina Funcional

La presidenta ejecutiva de la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL), Luciana de la Fuente, inauguró esta mañana el Primer Simposio Internacional de Medicina Funcional “Hacia la medicina del futuro: prevenir antes que curar”, organizado por la Facultad de Ciencias de la Salud de la USIL y el Instituto de Medicina Funcional de los Estados Unidos.

En su discurso, Luciana de la Fuente comentó que el objetivo de este evento es dar a conocer, de la mano de destacados especialistas, un nuevo enfoque de la medicina que se centra en la prevención de las enfermedades.

“La medicina con enfoque funcional no es una nueva medicina, ni medicina alternativa, es ciencia basada en evidencia científica, es la medicina del futuro”, comentó la presidenta ejecutiva de la USIL.

Dijo también que este simposio, que se realizará durante dos días, es una contribución de la USIL al país para forjar generaciones saludables de cara a nuestro bicentenario. “El impacto de una vida saludable se puede medir no solo en mejoras personales, el bienestar personal es la base del desarrollo nacional”, sentenció.

Por su parte, el doctor Federico Martínez, destacado especialista en medicina funcional, comentó que esta especialidad médica es una metodología para aprender a evaluar a los pacientes “desde el punto de vista de sus sistemas operativos funcionales”, para corregir los desbalances y crear bienestar.

“Hemos sido preparados en la universidad para enfrentar el síntoma, pero no para enfrentar la epidemia de enfermedades crónicas”, comentó.

Las actividades del Primer Simposio Internacional sobre Medicina Funcional continuarán el jueves 27 de abril en el Colegio Médico del Perú, con la participación de los destacados médicos Mark Hyman, director del Cleveland Clinic’s Center for Functional Medicine (EE. UU.); Patrick Hanaway, director de Educación Médica del Instituto de Medicina Funcional (EE. UU.) y Shilpa Saxena, Catedrática de Medicina Funcional de la George Washington University (EE. UU.).

Para más información, visite aquí la página web del simposio.

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21/04/17 entrevistas , Medicina , nutrición # Medicina Funcional

La importancia de la Medicina Funcional

Entrevista a Luciana de la Fuente en Plus TV

Luciana de la Fuente, presidenta ejecutiva de la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL) y coach nutricional, y el doctor Federico Martínez, especialista en Medicina Funcional, brindaron detalles sobre la Medicina Funcional y su importancia en el programa “Consultorio La Buena Vida” de Plus TV.

Asimismo, Luciana de la Fuente explicó que la USIL tiene proyectado desarrollar la carrera de Medicina Funcional para el próximo año.

“La Medicina Funcional viene a ser una aplicación de la Medicina tradicional pero basada en el tema de ir hacia la raíz del problema y no solamente ponerle un ‘parche’ a la consecuencia o al dolor”, dijo.

Fuente: Plus TV / LA BUENA VIDA

Fecha – Hora: 21-04-2017 – 9:30

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23/03/17 nutrición , USIL # responsabilidad social, usil

Luciana de la Fuente: “Donaremos a los damnificados alimentos nutritivos producidos en nuestra Planta Agroindustrial”

En torno a su pilar de Responsabilidad Social, la Universidad San Ignacio de Loyola procesará 50 mil raciones de alimentos destinados a los damnificados por los huaicos e inundaciones en las diferentes regiones del país.

Luciana de la Fuente, presidenta ejecutiva de la USIL, explicó que las raciones, conformadas por frejoles, estarán empacadas al vacío para asegurar su conservación y estarán listas para consumirse.

“Estos alimentos van a poder ser consumidos en un plazo de hasta dos años. Se pueden comer incluso fríos, esto es muy importante porque va a llegar a zonas del país en donde tal vez no haya energía. Hemos pensado además en cubrir los requerimientos nutricionales de las personas”, señaló Luciana de la Fuente.

Indicó además que la preparación de las raciones está a cargo de un equipo multidisplinario integrado por especialistas de diferentes carreras de la USIL entre ellas las de Ingeniería Agroindustrial y Agronegocios, Ingeniería en Industrias Alimentarias, Arte Culinario, Gastronomía y Gestión de Restaurantes, y Nutrición y Dietética, con el fin de asegurar la calidad, el buen sabor y la durabilidad de los productos.

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16/03/17 Coloring Dreams , USIL # educacion

Luciana de la Fuente participó en evento de integración para docentes de San Ignacio de Recalde School

Como parte del inicio del año escolar 2017, el pasado viernes 10 de marzo, los docentes de Coloring Dreams y San Ignacio de Recalde School (SIR) participaron en una tarde de integración en el Coliseo del SIR en San Borja, con el fin de refrescar los lazos de confraternidad y unidad que caracterizan a esta institución.
El evento contó con la participación de la presidenta ejecutiva de la USIL, Luciana de la Fuente de Diez Canseco; el fundador presidente de la USIL, Raúl Diez Canseco Terry; la superintendente general del SIR, Elvira Arbulú de Farje; la decana de la Facultad de Educación de la USIL, Mag. Liliana Sarria, y la directora de Inicial y Primaria del colegio, Dra. Roxana Cardich, quien dirigió la reunión.

Como parte de la programación, la Mag. Liliana Sarria compartió unas palabras con los asistentes, indicando la importancia e influencia que tienen los docentes de inicial en la vida del alumno, por lo que destacó el trabajo que ellos realizan, pues están comprometidos con el desarrollo integral del niño, brindándoles los espacios que motiven su pensamiento crítico y creativo.

Por su parte, la presidenta ejecutiva de la USIL, Luciana de la Fuente recordó cómo fue que se gestó Coloring Dreams y su novedosa malla curricular, un sueño que se complementó sobre la sólida base del nivel Inicial de San Ignacio de Recalde que ya venía trabajando con éxito durante 25 años.

“Empezamos a soñar con un proyecto avalado por especialistas, investigaciones científicas, nutricionistas, doctores en educación, con profesionales como Liliana Sarria y Elvira Arbulú, buscando desarrollar el potencial de los niños de 0 a 5 años, pues nuestro objetivo es ayudarlos a brillar”, indicó Luciana de la Fuente.

Por último, Raúl Diez Canseco Terry, fundador presidente de la USIL, agradeció el compromiso de los docentes con su institución y compartió con ellos la historia de creación y evolución del SIR hasta nuestros días. También destacó el gran esfuerzo que implica ser maestro de niños, pues hay que dejar los problemas en la puerta para dedicarle su atención y cariño a sus estudiantes. “Todo se lo debemos a ustedes, porque somos familia”, señaló.

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17/01/17 USIL # Cisco, TIC, usil

USIL y Cisco Academy presentaron Red de Empleabilidad en TIC para Personas con Habilidades Diferentes y Mujeres de Poblaciones Vulnerables

La Universidad San Ignacio de Loyola (USIL), en alianza con Cisco Networking Academy, presentaron la Red de Empleabilidad (RDE) en TIC para Personas con Habilidades Diferentes y Mujeres de Poblaciones Vulnerables, en un desayuno con empresarios realizado en el Country Club Lima Hotel de San Isidro.

El proyecto, desarrollado por alumnos, egresados y docentes de la Carrera de Ingeniería Informática y de Sistemas de la USIL, tiene como objetivo servir de nexo entre las empresas que requieren profesionales calificados en TIC con mujeres y personas con habilidades diferentes.

“En USIL estamos muy contentos y hemos apoyado desde un inicio y con mucho entusiasmo este programa de red de empleabilidad, esta es una nueva forma de entender a la empresa ya que no solo hay que generar valor, también hay que saber compartirlo” expresó Luciana de la Fuente, presidenta ejecutiva de la USIL.

Por su parte, Alba San Martín, directora de Cisco Systems en Latinoamérica, destacó la labor de su empresa en la creación de especialistas en TIC y expresó su satisfacción con el proyecto. “Con el apoyo de USIL vamos a preparar a mujeres y a personas con habilidades diferentes y darles esta oportunidad de ser incluidos en esta nueva oportunidad de trabajo”, comentó.

El proyecto busca además contribuir a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) del Programa de la Naciones Unidas: educación de calidad; igualdad de género; trabajo decente y crecimiento económico; y reducción de las desigualdades.

Como se recuerda, en el Perú, las cifras del nivel educativo y acceso laboral de la personas con habilidades diferentes son críticas: 2 de cada 3 personas con discapacidad no cuentan con ningún nivel educativo; 1 de cada 10 personas alcanzan el nivel superior, mientras que solo 2 de cada 10 que logran ser profesionales o técnicos, acceden a un puesto de trabajo.

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